Collines verdoyantes entre Orvieto et le lac de Bolsena

Nous nous trouvons dans trois régions, au milieu des collines verdoyantes de la Toscane, du Latium et de l'Ombrie. Entre la magnifique ville d'Orvieto et le pittoresque lac de Bolsena.

Dans une réserve naturelle de 900 hectares appelée "La Renara", interdite à la chasse depuis plus de 30 ans.

A proximité immédiate se trouvent les sources d'eau oligominérale de Tione (d'où l'agritourisme tire son nom).

Les terres sur lesquelles se trouve aujourd'hui l'exploitation agricole ont probablement été utilisées et habitées de manière intensive par l'homme depuis le début du 17e siècle. De nombreuses traces de ce passé lointain ont été conservées dans ce paysage : des chênes et des châtaigniers centenaires, d'anciens chemins agricoles et d'anciennes constructions telles que les grottes pour abriter les moutons, les étables pour les porcs et une partie de la ferme qui abrite aujourd'hui trois des cinq appartements de l'agritourisme : Torretta, Stradone et Orciolaio.

L'AGRITOURISME HIER

La terre était enrichie de matières organiques comme le fumier et de plantes vivaces. Nous cultivions nos champs en y semant des plantes et en utilisant des semences adaptées au climat et au sol. Il y avait aussi beaucoup d'arbres fruitiers de différentes espèces, ce qui nous permettait d'avoir des fruits frais toute l'année.

Les principales céréales étaient le blé, l'orge, le tournesol, le maïs et les raisins, qui étaient cultivés dans trois petits vignobles et donnaient un vin léger mais bon.

Le fourrage et les autres produits étaient principalement destinés à l'alimentation de notre élevage bovin de la race appréciée "Chianina".

Puis, au début des années 1950, le "progrès" est arrivé dans les champs et, avec lui, beaucoup d'anciennes connaissances et techniques de culture, de traditions, de goûts et d'habitudes alimentaires ont été mises de côté, presque oubliées, et ne sont restées que dans la mémoire de quelques vieux paysans.

L'EXPLOITATION AGRICOLE AUJOURD'HUI

L'exploitation agricole Valle del Tione couvre une superficie d'environ 43 hectares, où l'on cultive principalement des céréales, des fourrages et des noix. Une petite partie de l'exploitation est consacrée aux oliveraies et aux jardins potagers. En octobre, des cèpes sont récoltés dans la forêt.

En 1985, il a été décidé d'abandonner la culture intensive et l'utilisation de pesticides et d'engrais de synthèse, avec pour objectif prioritaire de favoriser l'amélioration et le maintien de la fertilité chimique, physique et biologique du sol et de restaurer les espaces naturels utiles à l'équilibre écologique, tels que les haies, les fossés, les étangs et les bosquets.

Trente ans plus tard, le premier objectif est atteint dans la mesure où d'importants indicateurs environnementaux sont de retour et repeuplent la région. Il s'agit notamment du Geppio et de la Raganella (Hyla arborea).

Outre l'activité agricole, l'agritourisme représente une ressource économique importante de l'exploitation qui, après sa restructuration en 2004, devient année après année une réalité importante à laquelle nous nous consacrons avec beaucoup d'engagement afin d'offrir un bon niveau d'hospitalité tout en améliorant constamment la qualité des services.