Un gaucho in Meclemburgo-Pomerania occidentale

Circondato da vasti prati, campi e foreste nel mezzo della pianura del Meclemburgo, si trova un piccolo luogo piuttosto unico che porta lo stile di vita argentino a Wardow, nel distretto di Rostock. Ispirandosi alle estancias della sua terra, il padrone di casa di Hinterland Amancio ha creato qui un'oasi all'aperto con grande attenzione ai dettagli. Abbiamo parlato con lui delle sue origini, della vita di campagna in Germania e di tutto ciò che si può sperimentare (e assaggiare) nel suo ranch. 

La strada dall'Argentina al Meclemburgo-Pomerania Anteriore è piuttosto lunga: come e quando è arrivato nella pampa tedesca dal Sudamerica? 

Sono venuto in Germania nel 2012 per amore. La mia prima tappa è stata Amburgo, ma già allora avevo il sogno di realizzare un mio progetto in campagna. Nel 2018 ho iniziato a organizzare le mie prime passeggiate con cavalli argentini insieme a un agriturismo del Meclemburgo. Durante una di queste cavalcate, ho scoperto la piccola fattoria qui presente e ho pensato che sarebbe stato un posto davvero fantastico per me: circondato da un verde lussureggiante, relativamente lontano dalla strada principale più vicina - semplicemente perfetto. Due anni dopo, ho chiesto spontaneamente al proprietario della fattoria se potevo acquistarla e, con mia grande sorpresa, mi ha risposto di sì. A settembre dell'anno scorso ho rilevato il terreno e gli edifici, ho iniziato a ristrutturare tutto e ho portato qui i primi cavalli. Da allora vivo personalmente nel ranch e ho gradualmente ampliato le strutture. Ci sono tre tende glamping e una piazzola per gli ospiti che vogliono provare il vero fascino argentino.

E la vita in campagna nel Meclemburgo-Pomerania Anteriore è davvero simile a quella in Argentina? 

In Argentina sono cresciuto in una grande fattoria dove allevavamo cavalli e bovini. Lì "vivere in campagna" è molto diverso dalla Germania e spesso significa essere completamente isolati dalla civiltà. Ecco perché era importante per me che il mio ranch qui nel Meclemburgo-Pomerania Anteriore fosse altrettanto isolato e accessibile solo attraverso una piccola strada. Questa pace e isolamento mi ricordano la mia casa e danno anche ai nostri ospiti la possibilità di sfuggire alla frenesia della vita quotidiana e di rilassarsi in mezzo alla natura. Oltre alla posizione, un'altra cosa che gli ospiti apprezzano molto e che contribuisce allo spirito argentino è la nostra grande apertura. Al ranch c'è sempre un grande tavolo dove mangiamo tutti insieme - io e il team - e gli ospiti sono i benvenuti. Qui si diventa automaticamente parte della squadra. È questa atmosfera familiare che fa di questo posto un luogo in cui tutti si sentono benvenuti.

A proposito di una grande tavola per mangiare insieme: Che ruolo ha la tradizione culinaria argentina qui al ranch? Ci sono alcuni piatti o specialità argentine che gli ospiti possono provare? 

La cucina ha davvero un ruolo importante qui! Una volta alla settimana, ad esempio, organizziamo un vero e proprio asado, un barbecue argentino. Facciamo una grigliata su un grande fuoco e tutti si siedono intorno. Serviamo carne eccellente e un'abbondanza di verdure, alcune anche del nostro orto. È un ottimo modo per sperimentare i sapori dell'Argentina. Qui apprezziamo molto anche il buon vino. E naturalmente non manca il tè al mate. A proposito, mi piace anche suonare la chitarra! Soprattutto durante le nostre serate di asado, spesso accompagno l'atmosfera con musica folcloristica intorno al fuoco. Suoniamo canzoni tradizionali e a volte si balla anche un po'. Questo rende le serate qui al ranch ancora più vivaci!

Al ranch offrite cavalcate in stile western: chiunque può partecipare o è necessaria un'esperienza precedente? 

Se avete una discreta sensibilità fisica, cavalcare con noi funziona anche senza esperienza precedente! In Argentina non ci sono lezioni di equitazione. Lì si cavalca in modo molto intuitivo, senza essere guidati da libri di testo. L'equitazione in Argentina ha molto a che fare con la vita in campagna e lo stretto legame con la natura. Questa è esattamente l'esperienza che voglio offrire nel nostro ranch. Qui abbiamo 10 cavalli Criollo, che sono molto rilassati ed equilibrati da un lato, ma anche veloci e agili dall'altro. Le nostre passeggiate si svolgono esclusivamente in fuoristrada, un'esperienza completamente nuova per molte persone che sanno già cavalcare. In Germania si cavalca spesso al chiuso o in aree delimitate, mentre qui ci piace esplorare la natura incontaminata. I nostri cavalli vivono all'aperto tutto l'anno, quindi sono molto abituati al terreno e alla vita all'aria aperta. Qui incontriamo spesso animali selvatici, ma i cavalli non hanno paura.

Quanto dura un'escursione di questo tipo?

Offriamo gite più brevi di qualche ora, ma anche gite di un giorno con una pausa più lunga in un caffè della fattoria. In estate, spesso andiamo al lago balneabile. Nelle nostre cavalcate in stile western per tutti i livelli di equitazione, esploriamo prati, campi e boschi in una natura quasi incontaminata. Una differenza divertente che mi colpisce sempre è che quando usciamo in Germania, tutti pedalano sempre in linea retta. Continuo a ripetere che è perfettamente accettabile dividersi e pedalare fianco a fianco :) In Argentina, a nessuno verrebbe in mente di pedalare uno dietro l'altro in aperta campagna.

Quali altri progetti ha per il ranch e per ciò che offre qui?

Io stesso amo dormire sotto le stelle e vorrei condividerlo con i nostri ospiti. Per questo motivo, l'anno prossimo pensiamo di offrire un alloggio per la notte in cui si possa davvero passare la notte all'aperto sotto un cielo stellato mozzafiato. Quest'inverno, inoltre, abbiamo in programma la costruzione di una sauna e di una vasca idromassaggio all'aperto, per riscaldare un po' l'inverno tedesco e offrire ai nostri ospiti un comfort ancora maggiore. Un altro punto di forza personale è il mio prossimo viaggio in Argentina in ottobre. Insieme agli ospiti che hanno prenotato questa esperienza unica, faremo un'escursione a cavallo di cinque giorni e sperimenteremo la "vita da gaucho", ovvero vivremo come i cowboy argentini: Pascolare il bestiame, esplorare la campagna incontaminata e dormire all'aria aperta o in piccole capanne. E naturalmente anche il buon vino e il buon cibo faranno parte di questa avventura! Per noi è sempre così. *Foto: privato, Julian Würzler*